El fin de semana pasado hicimos ésta receta para cenar, quedo absolutamente delicioso. Como base utilizamos crepes integrales (la receta está colgada de hace unos días), son muy sencillos de hacer.
Necesitamos:
- Crepes, unos 4 ó 5
- Merluza
- Gambas
- Leche de avena o nata vegetal
- 2 yemas de huevo
- Espinacas
- Especias: cúrcuma, pimienta, comino, orégano, jengibre
Primero rehogamos con un poquito de aceite de coco la merluza cortada en trocitos y las gambas. Cuando se está empezando a hacer añadimos las especias, le pusimos cúrcuma con pimienta negra (juntas para que el organismo pueda absorberla y aprovechar sus propiedades), y un poquito de orégano, comino y jengibre en polvo.
Una vez que el pescado está en su punto, agregar la leche de avena con dos yemas de huevos.
Por último añadir las espinacas para que no se hagan demasiado.
Ahora viene lo divertido, lo ponemos en un bol de cristal apto para horno de la siguiente manera:
Crepe- relleno- crepe- relleno- crepe- relleno-crepe
Lo metemos al horno unos minutines y listo!
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