Nachos con salsa de queso vegano
Buenos días guapos!
Hoy traemos una receta perfecta para la típica cena o picoteo del sábado noche entre amigos o familia, como siempre, en su versión saludable.
¿Quién ha dicho que comer de manera sana y consciente es aburrido? Para nada!... no se trata de restringir, sino de optar por opciones más saludables en el día a día.
Esperamos que os guste tanto como a nosotras.... Allá va!
NACHOS CON SALSA TIPO QUESO VEGANO
En sustitución a los típicos nachos que suelen llevar en su composición azúcar y colorantes entre otros aditivos, hemos utilizado los Bionachos del Granero integral, están muy conseguidos y es una alternativa más saludable. Su composición es únicamente harina de maíz, aceite de girasol no hidrogenado y sal marina, además es de procedencia ecológica.
Cuidado! Son un vicio...
Para acompañar a los nachos, haremos una variación de una salsa que encontré en el blog de Danza de Fogones (si no lo conocéis pasaros a visitarlo, tienen unas recetas estupendas). Llevamos mucho tiempo haciendo ésta salsa con alguna modificación y la verdad es que está deliciosa.
Su sabor y apariencia se hace similar al del queso, aunque es una receta vegana por lo que es apto para intolerantes a la lactosa y a su vez es más digestiva.
INGREDIENTES para picar unas 5 personas:
- 90 gramos de patata
- 34 gramos de zanahoria
- 18 gramos de aceite de oliva vírgen extra
- 40 gramos de agua
- 8 gramos de levadura nutricional, o en su defecto de cerveza
- Media cucharita de ajo en polvo
- Una pizca de cayena
- Media cucharadita de hierbas provenzales
- Una cucharadita de zumo de limón
Sale la cantidad justa para tomar junto con la bolsa entera de bionachos.
La preparación es muy sencilla, se cuece la patata y la zanahoria por un lado. Una vez que están listo, se pone junto con el resto de ingredientes en el vaso de batidora y se tritura hasta que quede una salsa cremosa, y a disfrutar!
Buen apetito!!!
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