Paté de setas vegano
Buenos días hermos@s!
Hoy vamos con otra receta de entrante para cenas, o para tomar como snack que está buenísimo, se trata de un Paté de setas vegano, libre de procesados y derivados lácteos, y altamente nutritivo gracias a todos y cada uno de los ingredientes que lo componen.
Es muy sencillo de preparar, en realidad lo tenemos listo en unos 10 minutos y está muy bueno. Vamos allá!
Ingredientes:
- Setas o champiñones
- Anacardos
- Cebolla
- Diente ajo
- Puerro
- Tomillo y Orégano eco de Artemis
- Hierbas provenzales eco de Artemis
Procedimiento:
- Comienza pochando la cebolla junto y el puerro en una sartén con un chorrito de aove (aceite de oliva vírgen extra).
- Cuando empieza a transparentar añadimos el diente de ajo junto las setas elegidas.
- A continuación ponemos un poquito de sal marina y añadimos las especias, yo suelo ponerle un mix de hierbas provenzales, orégano y tomillo.
- Una vez que las setas están bien hechas, pasamos todo a la batidora junto con un puñadito de anacardos previamente remojados en agua. Y listo!
Nos gusta ponerlo encima de unas rebanadas de pan rústico de espelta integral (eco) del Horno de Leña previamente tostado, pero pueden utilizarse crakers o biscotes de cereales como los de Arrasate, Allos o Soria Natural, o simplemente en un bol para mojar con crudités. Ummmm!!!
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