Helado vegano de plátano y lúcuma listo en 2 minutos, sin azúcar, lactosa ni gluten
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Hoy os traemos una receta típica del verano, de las que te pide el cuerpo cuando empiezan a subir las temperaturas. Se trata de un helado vegano, súper fácil y rápido de hacer, con apenas 3 ingredientes pero que está increíble!
Quién quiere uno??
Marchaaaando!!!!
HELADO VEGANO DE PLÁTANO Y LÚCUMA
Si nunca habéis probado los helado a base de plátano ya estáis tardando jiji
Son una alternativa súper sana, deliciosa y muy nutritiva. El plátano da una textura y una cremosidad estupenda para hacer helados, por lo que partiendo de la misma base se pueden hacer un montón de variedades distintas.
¿Qué vamos a necesitar?
2 plátanos maduros
1 cucharadita colmada de lúcuma
1 dátil
chocolate negro sin azúcar (con el de 73% con ágave de Solé queda buenísimo)
* cantidades para 2 helados
La lúcuma es una deliciosa fruta natural de Perú. Tiene un sabor muy rico, dulzón, por lo que es perfecta para utilizar en postres. Tiene un alto valor nutricional, es rica en fibra, hierro, betacarotenos y niacina (vitamina B3), tiene propiedades equilibradoras y estimulantes del sistema nervioso y es energizante.
¿Cómo se hace?
El día anterior (o mínimo 4 horas antes) metemos los 2 plátanos cortados en rodajas dentro de un recipiente en el congelador, mejor si están ya algo maduros. Si ya has probado la receta y te gustó, puedes dejar siempre un par de plátanos en el congelador para cuando te apetezca un helado, y así no tienes que estar pendiente antes.
Ponemos los plátanos en la batidora o procesadora de alimentos y batimos junto con un dátil deshuesado y la cucharadita de lúcuma.
Si vemos que le cuesta un poquillo triturarlo, añadimos un chorrito de leche vegetal.
Listo! Por último podemos añadir toppings o decorarlo al gusto, en este caso nosotras añadimos trocitos de chocolate negro (utilizamos el chocolate eco 73% con sirope de ágave de Solé) y media galleta de quinoa molida por encima con vainilla en polvo de Biovegan.
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