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HARINA DE ALGARROBA ECOLOGICA 350g EL GRANERO Ver más grande

Harina De Algarroba Ecologica 350g El Granero

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  • Harina de algarroba
  • Alternativa al cacao

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Ingredientes: harina de algarroba*. Puede contener trazas de gluten, soja, sesamo y frutos secos. 
(*)=De cultivo ecológico.
Modo de empleo: Puede emplearse como si fuera cacao, para añadir a bebidas vegetales, elaborar cremas untables o añadir a bizcochos.
Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.
Aval Ecológico SOHISCERT
Presentación Bolsa
Peso Neto 350 g

La algarroba, es una legumbre, usada tanto en alimentación humana como animal y en la industria farmacéutica.

En sus semillas encontramos un alto contenido en mucílagos, que, además de ayudar a mejorar el tránsito intestinal y el estado de nuestro aparato digestivo, también tienen efectos antiinflamatorios de la mucosas,disminuyendo inflamación, irritación y dolor de de vías respiratorias, ojos, o aparato digestivo.

Por el contrario, su planta/corteza, tiene efecto astringente, y es por ello que está indicado en casos diarreas crónicas, intestino irritable….

Es un alimento energético, rico en azúcares naturales. Su contenido en proteínas oscila entre el 10 y el 12%, destacando su contenido rico en Triptófano, un precursor de la serotonina. La serotonina es una hormona que controla el apetito, el deseo sexual, regula la temperatura corporal, la actividad motora, y las funciones cognitivas. Ésta interviene con la dopamina y la noradrenalina, que están relacionadas con la ansiedad, la angustia, el miedo y la agresividad.

Por ello, una dieta rica en triptófano, nos hace sentir saciados, felices y nos ayuda a estar calmados y dormir bien.

Estos efectos, nos recuerdan al cacao, y es que, de hecho, la algarroba es el nuevo cacao/chocolate. Su precio esmás económico, su contenido en grasas es muy bajo, en comparación al cacao.

Además, no requiere de azúcares añadidos, porque ya es dulce de por sí, contiene taninos, que son antioxidantes. Además, no contiene gluten, por lo que es un alimento apto para personas celíacas o intolerantes al gluten.

¿CÓMO USAR LA HARINA DE ALGARROBA EN LA COCINA?

Con la harina de algarroba, podemos hacer postres crudos, galletas, bizcochos, pancakes/tortitas americanas o batidos. ¡Es cuestión de improvisar en la cocina! Podemos guiarnos con una receta que contenga cacao, e ir sustituyendo por harina de algarroba.

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