La Levadura Nutricional (Saccharomyces cerevisiae) ha sido cultivada en una mezcla de melazas enriquecida y purificada, se seca cuidadosamente, por lo que está libre de Cándida Albicans.
Este secado no ha destruido y ha preservado su potencial nutricional, fibras, minerales, aminoácidos y sobre todo sus encimas termosensibles. La levadura es rica en vitaminas (vitaminas del grupo B) minerales (zinc, selenio, cromo, calcio, magnesio, hierro), aminoácidos (lisina, triptofano), enzimas y lecitinas.
La mitad del peso de la levadura esta formado por proteínas, aportando en cantidad significativa aquellos aminoácidos esenciales (es decir que no los puede sintetizar el organismo y que deben provenir de nuestros alimentos). También aporta glutatión, una proteína formada por tres aminoácidos, que resulta clave para la desintoxicación hepática, la neutralización de venenos y la eliminación de desechos de tóxicos.
Propiedades: protector hepático, ayuda en casos de problemas con el azúcar en sangre, problemas digestivos, nerviosos, estreñimiento, anemia...
Modo de empleo: Espolvorear sobre sopas, purés, mueslis, desayunos, postres, batidos, como ingrediente para hacer "queso vegano"...
